Restoranlarımıza ‘yıldız’ yağdı
13 Ekim 2022 - Yeni şafak
Biraz da utanarak itiraf etmeliyim ki; ben bir Michelin yıldızı meraklısı ‘gurme’ değilim…
Nitekim, “Doğu Akdeniz Bölgesi’nin taze soğanlarıyla bağlanmış, ay ışığında bekletilmiş nanelerle tatlandırılmış, horoz sesleriyle uyandırılmış bulgurla hazırlanmış, 24 saat önce şefkatle toplanmış marul yatağında sunulan ordövr” bana hitap etmez. Ben, anam babam usulü kısır yerim…
“Aynı şey, sadece adı süslü” diye düşünenler de yanılıyorlar… Ruhuma aynı oranda hitap etmiyorsa, aynı şey değildir…
Buna rağmen Michelin yıldızlarının Türkiye’de devreye girmesiyle; ülkenin turizm ekonomisine ve marka değerine ‘gastroekonomik’ bir kapı açarak, gastro-diplomasi ve kamu diplomasisi alanında katma değer getirmesini heyecanla karşıladım.
Tabii balıktaki favorim Kıyı ile etteki favorim Beyti’yi “Tavsiye Edilenler” listesinden görmek ayrı bir keyif de verdi… Birer Michelin yıldızı alan Mikla, Araka, Nicole ve Neolokal ile 2 yıldız birden alan TURK Fatih Tutak’ı canı yürekten kutluyorum. Ayrıca 10 restoran Bib Gourmand ödülü almış, 38 restoran da “Tavsiye Edilenler” listesine girmiş…
Türkiye için iyi olan, bizim için de her zaman iyidir…
Bu arada şunu da itiraf etmeliyim; yemeği, sadece doymak için yiyenlerden değilim. Yemek, keyif, muhabbet, kültür, değerler, sanat, ilişki ve iletişim yanlarıyla toplumsal hayatın ayrılmaz parçalarından biri…
Ah benim kültür sevdam(!) Bu yüzden bir türlü kilo veremedim işte!..
Gözümüze takılanlar…
Nitekim, “Doğu Akdeniz Bölgesi’nin taze soğanlarıyla bağlanmış, ay ışığında bekletilmiş nanelerle tatlandırılmış, horoz sesleriyle uyandırılmış bulgurla hazırlanmış, 24 saat önce şefkatle toplanmış marul yatağında sunulan ordövr” bana hitap etmez. Ben, anam babam usulü kısır yerim…
“Aynı şey, sadece adı süslü” diye düşünenler de yanılıyorlar… Ruhuma aynı oranda hitap etmiyorsa, aynı şey değildir…
Buna rağmen Michelin yıldızlarının Türkiye’de devreye girmesiyle; ülkenin turizm ekonomisine ve marka değerine ‘gastroekonomik’ bir kapı açarak, gastro-diplomasi ve kamu diplomasisi alanında katma değer getirmesini heyecanla karşıladım.
Tabii balıktaki favorim Kıyı ile etteki favorim Beyti’yi “Tavsiye Edilenler” listesinden görmek ayrı bir keyif de verdi… Birer Michelin yıldızı alan Mikla, Araka, Nicole ve Neolokal ile 2 yıldız birden alan TURK Fatih Tutak’ı canı yürekten kutluyorum. Ayrıca 10 restoran Bib Gourmand ödülü almış, 38 restoran da “Tavsiye Edilenler” listesine girmiş…
Türkiye için iyi olan, bizim için de her zaman iyidir…
Bu arada şunu da itiraf etmeliyim; yemeği, sadece doymak için yiyenlerden değilim. Yemek, keyif, muhabbet, kültür, değerler, sanat, ilişki ve iletişim yanlarıyla toplumsal hayatın ayrılmaz parçalarından biri…
Ah benim kültür sevdam(!) Bu yüzden bir türlü kilo veremedim işte!..
Gözümüze takılanlar…
- Ülkemizin stratejik varlıkları olan Fatih, Yavuz, Kanuni ve Abdülhamid Han sondaj gemileri, Tuna-1 ve Amasra-1 sondaj kuyusu, Türksat 3A, 4A, 4B, 5A, 6A uyduları, Oruç Reis Gemisi ve 1915 Çanakkale Köprüsü’nü güvence altına alan Türkiye Sigorta’nın 2. yaşında düzenlediği basın toplantısındaydık. İki yıl önce, hayat ve emeklilik tarafları da hesaba katıldığında Ziraat Sigorta, Halk Sigorta ve Güneş Sigorta’ya ait tam altı şirket Türkiye Sigorta adı altında toplandı. Şirket birleşmeleri, iş yaşamının en zorlu süreçlerindendir. Altı şirket, altı ayrı kültür demektir… Bu zorlu süreci yürütüp, üstüne sektörde liderliğe oturmak takdire şayan doğrusu… Başta Genel Müdür Atilla Benli olmak üzere tüm ekibi kutluyoruz.
- İstanbul, 15 Ekim’deki büyük etkinliğe hazırlanıyor. Üniversite öğrencilerinin dünyada öncü projelere, kurumlara, markalara liderlik etmelerine destek olmak için 2 yıl sürecek ‘gerçek deneyim odaklı’ özel programıyla Zirve 23’e 12.500 başvuru yapılmış. 23 Yetenek Derneği’nin düzenlediği Zirve’ye, seçilen 2.500 üniversitelinin katılması bekleniyormuş. Volkswagen Arena’daki Zirve’de; Ernst & Young Türkiye Ülke Başkanı Metin Canoğulları, Baltaş Grubu Kurucusu Acar Baltaş, TOGG CEO’su Gürcan Karakaş, Trendyol Grubu Başkanı Çağlayan Çetin, Vakko CEO’su Jaklin Güner, Antalyaspor Futbol Sorumlusu Nuri Şahin, Cisco CEO’su Didem Duru, Yeryüzü Doktorları Genel Müdürü Ozan Mutlu ve CNN International Diplomasi Editörü Nic Robertson’un yanı sıra İlber Ortaylı, Okan Bayülgen ve Demet Akbağ konuşma yapacakmış. Gençlerin gelecek kaygısı duyduğunu iddia eden kötümser muhaliflerin hiç sevmeyeceği bir etkinlik… Demek ki sahip çıkmak için çok neden var…
- Yüreğimizi kavuran orman yangınlarını ve içinde FETÖcülerin de olduğu tespit edilen ‘Help Turkey’ sosyal medya kampanyasını hatırlarsınız (Bkz. 5.8.2021 tarihli yazımız)… Türkiye’nin başka bir ülkenin yardımına ihtiyacı falan yoktu ama itibarımızı zedelemek isteyenler iş başındaydı… Bu plandan habersiz çok sayıda insan da ‘bir şey yapma’ iç güdüsüyle bu kampanyayı paylaşmıştı… Çaresizliğin kahrediciliğinin farkında olarak o zaman şunu yazmıştık: “Çaresizlikle başa çıkmak için uzmanlar başka yollar da öneriyor. Mesela akademik yayınları, konuyla ilgili bilgilendirici içerikleri okumak, sivil toplum örgütlerine, gönüllülük projelerine katılmak, güvenilir kurumlara bağış yapmak ya da bunlar için bağış toplamak gibi…” ‘Bir şey yapmak’ isteyenler için işte fırsat: AKUT, gelecekte daha fazla canlı hayatının kurtarılmasına destek olmak isteyen herkesi, 6 Kasım Pazar günü düzenlenecek “NKolay 44. İstanbul Maratonu”nda AKUT adına koşmaya davet ediyormuş. Koşuyla 50 arama-kurtarma operasyonu için kaynak sağlanması hedefleniyormuş. (Ekrem Acar, Caretta)
- Birleşmiş Milletler’in İsviçre merkezli kuruluşu Dünya Fikri Mülkiyet Örgütü tarafından açıklanan ve 132 ülkenin yarıştığı “Küresel İnovasyon Endeksi”nde Türkiye, 2022’de 4 basamak yükselerek 37. sıraya çıkmış. Son iki yılda 14 basamak yükselen Türkiye, böylece ilk defa ‘ilk 40’ arasına girmeyi başarmış. Ülkemiz, Millî Teknoloji Hamlesi’nin meyvelerin topluyor gibi... (Yıldırım Özcan, Time İletişim)